报告吃货,没有发现“僵尸肉”

  本报讯近日,媒体报道了10万余吨走私冻肉销往全国的新闻,立即引起人们的关注和热议。那么,海口市场上的冷冻肉情况又如何呢?昨日,记者走访海口多家农贸市场、大小型超市了解在售冷冻肉情况。记者从省食品药品监督管理局获悉,2014年以来,我省一共开展了5次大规模打击“僵尸肉”行动,查获涉嫌走私冻肉产品200余吨。面对可能流到市场或餐桌上的“僵尸肉”,市民该如何辨别?

  记者张瑜实习记者胡娟娟文/图

  据了解,近期国内查获的“僵尸肉”均来自国外。记者昨日走访海口部分农贸市场和超市发现,海口市的冷冻肉主要产自本省,并未发现进口冷冻肉。

  记者先来到海口金花村农贸市场,冷冻肉制品摊位的摊主张姨告诉记者,“农贸菜市场上是不可能出现‘僵尸肉’的,我们都是少量进货,卖完再进,销量比较稳定。”正在摊位上选购的陈先生说,“那些过期冷冻肉一般容易出现在外面的小餐馆、烧烤摊,在菜市场买回去自己做吃得才安心。”

  在海口红城湖路上的一家大型超市内,记者在冷冻食品区看到冷冻肉制品主要分为散装和袋装两种,冻猪肉、猪手均产自海口本地,源于罗牛山食品有限责任公司。在散装鸡爪和鸡翅区,记者看到产地是山东省各地,标签牌上标有生产日期、保质期、生产商、地址等,并醒目地写着“保质期为一天”。而袋装冷冻肉制品均贴有两张印刷清晰的标签,一张是肉制品的信息标签,一张是超市的扫码信息标签,保质期多为12个月,生产日期多为今年的5月或6月,但袋装冷冻肉制品普遍没有散装的新鲜。超市工作人员介绍,超市内出售的冷冻肉制品均有外包装标签,标明生产日期、保质期、产地等信息,同时具备合格证明才能对外出售。“我们的肉类都比较新鲜,一般到下午、晚上就卖得差不多了。”

  在海口南沙路上的一家中小型超市,记者在生冷区看到,这里的猪肉多被装进塑料盒贴上标签出售,在标签上标有售价、重量、生产日期和保质期等。“我们的肉品基本上两天就要补一次货,不可能有进口冷冻肉。”该超市的工作人员表示。

  昨日,记者从省食品药品监督管理局了解到,2014年以来,我省共开展了5次大规模打击“僵尸肉”行动,对全省325个冻库进行了5次突击检查,查获涉嫌走私冻肉产品200余吨,主要涉及鸡爪、鸡尖、猪肚、牛排、牛肚等十多个品种,它们分别来自美国、日本、阿根廷等10多个国家和地区。

  “‘僵尸肉’多为走私品,都是没有经过检验检疫的肉品,如果吃了携带禽流感、疯牛病等细菌以及病毒的冻肉,或会危及生命。”省食药监局相关负责人介绍,被查处的销售、储存“走私冻肉”的经营单位涉及昌江、临高、琼海、三亚、海口、文昌、乐东、定安、陵水、澄迈,多分布在冷冻食品销售店和冷冻仓库。目前,这些涉嫌走私的冷冻肉已被执法部门封存或妥善处

  延伸

  市民如何辨别“僵尸肉”?

  如何辨别市场上的“僵尸肉”?省食药监局的专业人员告诉你。

  怎样辨别僵尸凤爪?如果鸡爪太白,说明用双氧水浸泡过,正常的凤爪有鸡肉本身的微黄色;如果鸡爪上的皮肤很薄甚至透明,且容易撕掉,说明用甲醛浸泡过。

  怎样辨别冷冻肉?冷冻瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉和油脂则呈白色,闻起来没有异味,且比较有光泽度。坏的冷冻肉各部位颜色不一,用手指按压后肉的颜色没有变化,解冻后肉质松软且没有弹性;烹煮后如果冻肉变质,肉汤会变得浑浊。

  怎样辨别假猪蹄?泡过的猪蹄特别粗,且表皮发红,闻一闻会有淡淡的药水味,肉的腥味反而不明显,表皮摸起来非常硬,且蹄子是分开的;正常猪蹄表皮松软,蹄子连在一起,颜色不红也不会特别白,甚至偏黄。

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